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香酥藕夹的做法香酥爽口回味无穷

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来源: 作者: 2019-06-07 22:39:13

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藕味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:香酥藕夹的做法 香酥爽口回味无穷,一起来看下吧!

首先来看下香酥藕夹的做法:

材料:

藕,猪肉,淀粉,面粉,鸡蛋,小葱,料酒,生抽,老抽,蚝油,香油,食盐,水等

步骤:

1.猪肉搅成馅,尽量搅细一点

2.小葱切细加入肉馅中

3.加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺,然后调入盐

4.用筷子向一个方向搅拌上劲,待用

5.藕切成半厘米厚的藕片

6.淀粉用水调成水淀粉

7.面粉加入水用打蛋器弄成面糊,水要少量一点点加,而且面粉一定不能太稀

8.把水淀水到入到面糊中,再加入1个鸡蛋,充分拌匀

9.锅中倒入油大火浇至8成热转成小火,肉馅用筷子塞在藕片的孔里,塞满后表面也可以弄一点,不过表面不能太厚,一片一片的塞

10.藕片塞满放面糊里过一下,用筷子夹起稍沥一下

11.藕片需要一片一片的塞,塞满一片就放入油锅中慢慢炸

12.一面炸好翻面炸一下,直至两面炸至金黄色即可夹起出锅开吃了喔

以上主要介绍了香酥藕夹的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道藕夹喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

藕的存储

1.保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。

2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

以上就是关于:香酥藕夹的做法 香酥爽口回味无穷的分享,希望对你有帮助。

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